menu
$5
cacahuetes
peanuts, arbol, garlic
$5
$9
seeded bread
miso masa butter, sesame
$9
$5
/
pc
raw oysters
oaxacan ponzu, bayberry
$5
/
pc
$24
dayboat scallop ceviche
cara cara leche de tigre, lemongrass
$24
$26
striploin tartar
morita chile, sunchoke, yuzu
$26
$13
avocado
ancho salsa macha, liberation farms corn tostada
$13
$14
burrata
salsa verde, night moves country loaf
$14
$18
cape elizabeth squid
salsa tinta
$18
$16
caraflex cabbage
opus 42 caesar, jimmy nardello oil
$16
$15
tamale
macadamia nut mole blanco, cotija cream
$15
$21
white shrimp tacos (3pcs)
tamarind tare, xnipec
$21
$18
cochinillo tacos
salsa tatemada, conico azul tortillas
$18
$24
lamb barbacoa
maine grain polenta, mole negro
$24
$36
hamachi collar
shio koji x tare, morita chile emulsion
$36
$27
arroz negro
peekytoe crab, calasparra rice, biquinho sofrito
$27
$26
masa fried chicken
green coffee salsa macha
$26
mp
maine lobster
morita adobo, charcoal smoked trout roe, epazote
mp
dessert
$10
tortilla ice cream
blueberry hibiscus granita, honeycomb
$10
$11
peruvian chocolate cake
rainier cherry granita, whipped cream
$11
$10
wild bayberry ice cream
charred sweet potato, dulce de leche
$10
*** menu and prices subject to change ***
*** sample menu ***
COCKTAILS
$16
these days
gin, sotol, hibiscus
$16
$15
the motivator
mezcal, tequila, eucalyptus, clarified lime
$15
$17
midnight dipper
suntory whiskey, lemon, miso, honey
$17
$16
L.A. NIGHT
ginger, key lime, barril mezcal
$16
$10
n/a spritz
ghia sumac & chili, ginger beer, lemon, saline
$10
$14
phony mezcal negroni (n/a)
cara cara orange
$14
$14
pentire margarita (n/a)
eucalyptus, lime
$14
sparkling wine
$14
/
$58
serps sidra
‘lord', vall de lord, esp. ‘21, mandy, crimson crisp+
$14
/
$58
$120
la garagista
‘ci confonde’ rosé pét-nat, barnard, vt. ‘22, frontenac gris
$120
white
$14
/
$56
nice beverage company
'say less' paarl, za. ‘23, chenin blanc
$14
/
$56
$80
luil
‘barat bianco’ piedmont, itl. ‘20, baratuciat
$80
$91
atalier (raúl pérez)
‘a cruz das ánimas, rías baixas, esp. ‘22, albariño
$91
$13
/
$52
escheverria
‘no es pituko!’ morina, chil. ‘22, chardonnay
$13
/
$52
skin contact
$17
/
$72
summer wolff
'ette bianco' monferrato, ita. 21' baratuciat
$17
/
$72
$98
la garagista
‘of mint & lightning’ brattleboro, vt. 2021, marquette
$98
$17
/
$70
nada
'zuma', languedoc, fra. 22' grenache gris, grenache blanc, macabeu
$17
/
$70
$114
drood winery
'ariobarzanes', zagros mountains, iran. 21' lorkosh
$114
rose
$17
/
$70
sassara
'esotico', veneto, ita.'21, corvina, molinara, moscato, trebbiano+
$17
/
$70
$80
ruth lewandowski
'rose zero', sonoma, ca. '23, touriga nacional, souzao+
$80
red
$12
/
$48
opstal
slanghoek, zaf. '22, cinsault
$12
/
$48
$16
/
$67
cal xurriu
‘lo primer’ alt penedes, esp. ’21 sumoll
$16
/
$67
$67
petit oratoire
‘en attendant les copains’ côtes-du-rhône, fra. ’21 cinsault, grenache
$67
$16
/
$67
stolpman
‘la cuadrilla’ santa barbara, ca. ’22, syrah, grenache, sangiovese
$16
/
$67
$98
bichi
‘flama roja’ baja california, mex. ‘20, tempranillo, cabernet sauvignon
$98
BEER
$7
MODELO
especial or negra
$7
$12
BELLEFLOWER
rotating
$12
mezcal
served as 1 oz. or 2 oz. pours
BANHEZ
‘joven’ espadín/barrill, ejutla, oax.
BOZAL
‘Ensamble’ E-B-M, San Dionisio & Ejutla, Oax.
BOZAL
Tobasiche, Río de Ejutla, Oax.
EL BUHO
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
CASAMIGOS
‘Joven’ Espadín, Santiago Matatlán, Oax.
DEL MAGUEY
‘Vida’ Espadín, San Luis del Río, Oax.
DEL MAGUEY
‘Vida, Puebla’ Espadín, Axocopan, Pue.
DEL MAGUEY
‘Vida de Muertos’ Espadín, San Luis del Río, Oax.
DEL MAGUEY
‘Chichicapa’ Espadín, San Baltazar Chichicapam, Oax.
DEL MAGUEY
‘Santo Domingo’ Espadín, Santo Domingo, Oax.
DEL MAGUEY
Minero, Espadín, Santa Catarina Minas, Oax.
GRACIAS A DIOS
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
GRACIAS A DIOS
Reposado, Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
ILEGAL
Joven, Espadín, Tlacolula, Oax.
ILEGAL
Reposado, Espadín, Tlacolula, Oax.
ILEGAL
Añejo, Espadín, Tlacolula, Oax.
LEGENDARIO DOMINGO
Espadín, San Luis del Río, Oax.
LEYENDAS
Espadín, San Juan del Río, Oax.
LEYENDAS
Ancho, Mazatlán & Xochipala, Gro.
EL MERO MERO
Espadín, San Dionisio Ocotepec, Oax.
METICHE
Joven, Salmiana, S.L.P.
EL TINIEBLO
Joven, Espadín/Sierrudo/Salmiana, Tamps.
XICARU
Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
XICARU
Reposado, Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
XICARU
Añejo, Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
XICARU
Pechuga Mole, Espadín, Santiago Matatlan, Oax.
PIZCADORES
Sotol, Dasylirion, Bachiniva, Chih.
tequila
served as 1 oz. or 2 oz. pours
123 TEQUILA
Blanco, Los Valles, Jal.
123 TEQUILA
Reposado, Los Valles, Jal.
CASA DRAGONES
Blanco, Los Valles, Jal.
CASA NOBLE
Reposado, Los Valles, Jal.
CASAMIGOS
Blanco, Ciénega, Jal.
CASAMIGOS
Reposado, Ciénega, Jal.
CASAMIGOS
Añejo, Ciénega, Jal.
CHAMUCOS
Blanco, Los Valles, Jal.
CHAMUCOS
Reposado, Los Valles, Jal.
CHAMUCOS
Añejo, Los Valles, Jal.
DON JULIO
Blanco, Ciénega, Jal.
ESPOLÒN
Blanco, Los Altos Sur, Jal.
ESPOLÒN
Reposado, Los Altos Sur, Jal
MARACAME
Plata, Los Altos Sur, Jal.
MARACAME
Reposado, Los Altos Sur, Jal.
MARACAME
Añejo, Los Altos Sur, Jal.
TEQUILA OCHO
Plata, Los Altos Sur, Jal.
EL PINTOR
Joven, Los Altos Sur, Jal.
SIETE LEGUAS
Blanco, Ciénega, Jal.
SIETE LEGUAS
Añejo, Ciénega, Jal.
TEREMANA
Blanco, Los Altos Sur, Jal.
TEREMANA
Reposado, Los Altos Sur, Jal.
TEREMANA
Añejo, Los Altos Sur, Jal.
EL TESORO
Blanco, Los Altos Sur, Jal.
EL TESORO
Reposado, Los Altos Sur, Jal.
EL TESORO
Añejo, Los Altos Sur, Jal.
a 4% fair wage fee is added to every bill. this is not a gratuity and is distributed to our non-tipped kitchen staff.